Descriere
Descriere:
- in bucataria japoneza este cunoscut Agarul din secolul XVII. Agarul bio RAPUNZEL se obtine din algele marine Rotalgenart Gelidium dintr-o zona de coasta protejata din Africa. Acvacultura de alge marine organice este departe de civilizatie si de principalele rute marine, astfel fiind protejate de potentiale surse de poluare. Algele marine sunt recoltate manual de scafandri. Dupa recoltare, algele sunt uscate la soare. Pulberea se extrage cu apa fierbinte, extractul este apoi racit, concentrat prin presare mecanica si macinat fin, dupa o faza suplimentara de uscare .
- intrebuintare: se pot folosi pentru ingrosarea sosurilor, cremelor sau pentru pregatirea preparatelor asiatice.
- Mod de preparare: 1 lingurita de praf la 500ml lichid, sos, sau 2 lingurite pentru budinci si gelatine. Se amesteca cu lichid rece pentru a nu ramane cocoloase apoi se fierbe timp de 5 minute amestecand permanent. Frisca se adauga dupa ce gelifierea este completa.
Agar agar bio, 60g
40,71 lei