inainte de a fi uscate la soare, stafidele sunt inmuiate in solutie cu ulei de floarea soarelui, pentru a scurta perioada de uscare.
intrebuintare:
Pentru Musli, pentru toate meniurile dulci si pentru copt.
Strugurii sunt fructele vitei de vieVitis Vinifera L.ssp.vinifera. Acestia au fost cultivati inca din vremea egiptenilor si a asirienilor. Astazi exista aproximativ 16.000 de soiuri de vita de vie. Boabele de strugure uscate poarta denumirea de stafide, stafide de origine sultana sau stafide Corinth.
Stafidele normale si cele de origine sultana sunt originare din Turcia si fac parte din proiectul Rapunzel desfasurat in satul Salihli. Acest loc este un simbol pentru cultura biologica si cea bilogic-dinamica. Stafidele si stafidele sultana sunt obtinute din struguri albi. Singura deosebire intre ele este data de modalitatea de uscare.
Stafidele sultana sunt udate inainte de a fi puse la uscat in razele soarelui. Acest lucru inseamna ca , stafidele sunt stropite cu o solutie alcatuita din potasa si ulei de masline bio. in acest fel depozitul de apa din coaja exterioara se usuca, iar boabele de strugure devin permeabile la apa. in acest fel stafidele sultana se usuca mai repede3-5 zile si isi pastreaza culoarea alba.
Dupa livrarea acestora la punctul de ambalare Rapunzel din oren, boabele de strugure sunt asezate intr-o sita speciala care ajuta la inlaturarea samburilor si a resturilor de ciorchine ramase, iar boabele foarte mici sunt eliminate. Dupa ce sunt spalate, ele sunt uscate gentil, iar apoi sunt unse cu ulei de floarea soarelui bio pentru a evita ca acestea sa se lipeasca intre ele. Dupa care stafidele sunt controlate si sortate manual. in acest fel, Rapunzel primeste doar marfa de cea mai buna calitate.
Stafidele, stafidele sultana si stafidele Corinth reprezinta un important furnizor de energie, ce contine o multime de substante sanatoase pentru organism. Datorita continutului inalt de fructoza si glucozacarbohidrat usor digestibil organismul le poate asimila rapid si le poate transforma in energie. in acest mod, Musli-ul de la micul dejun iti va da energia necesara intregii zile si de asemnea iti va oferi o portie suplimentara de minerale, cum ar fi calciul.
