Soia bio vine initial din Asia, iar in aceasta tara este deosebit de populara in laptele de tofu, tempeh si lapte de soia. Dar, de asemenea, ca o leguma sau o gustare, fasolea mica are un gust foarte delicios. Rapunzel a fost implicat in cultivarea legumelor in Europa de multi ani. Deoarece cultivarea plantelor proteice native, cum ar fi linte, fasole sau lupine, contribuie la o rotatie a culturilor mai diversa si, astfel, la conservarea sanatatii solului. Plantele leguminoase nu au nevoie de ingrasaminte azotate in timpul cultivarii si, astfel, reduc povara asupra solului. in acelasi timp, ele promoveaza fertilitatea solului prin imbogatirea azotului atmosferic in radacinile lor. in plus, ele servesc ca o sursa importanta de hrana pentru polenizatori, cum ar fi albinele.
Dupa recoltare, boabele de soia sunt eliberate din coji, curatate si ambalate.
Numarul unu in bucataria vegetariana.
Preparare:
inmuiati boabele de soia timp de 8-12 ore si apoi clatiti cu apa curata. Gatiti 1 cana de fasole cu aproximativ 3 cani de apa timp de aproximativ 45-60 minute la temperaturi scazute. Sarati numai dupa gatit.
intrebuintare:
Pentru Currys, fierturi si salate pentru obtinerea de lapte de soia, Quark de soia, branza de soia, pasta de soia, sos de soia, germeni de soia si Tofu.
