Sursa foto: Shutterstock.com
Intoleranta la lactoza este o afectiune frecvent intalnita, caracterizata prin incapacitatea organismului de a digera lactoza. Aceasta problema apare din cauza unui deficit de lactaza, enzima responsabila de descompunerea lactozei in zaharuri mai simple, usor de absorbit. Desi nu este periculoasa pentru sanatate, intoleranta la lactoza poate provoca disconfort semnificativ, manifestat prin balonare, dureri abdominale, diaree sau greata.
In acest articol, vom explora cauzele si simptomele intolerantei la lactoza, alaturi de recomandarile dietetice care pot ajuta la gestionarea acestei afectiuni. Vei descoperi ce alimente ar trebui evitate, dar si alternativele care pot inlocui laptele si produsele lactate, pentru a te bucura de un regim alimentar echilibrat si fara griji.
Cuprins
1. Intoleranta la lactoza - ce este?
Intoleranta la lactoza reprezinta o problema digestiva des intalnita, care apare atunci cand organismul nu poate digera lactoza, un tip de zahar natural prezent in lapte si produsele lactate. Aceasta problema apare din cauza unui deficit sau absentei totale a lactazei, enzima produsa in intestinul subtire, care are rolul de a descompune lactoza in doua zaharuri mai simple – glucoza si galactoza. Aceste zaharuri sunt absorbite ulterior in sange si utilizate ca surse de energie de catre organism.
Atunci cand lactaza lipseste sau este produsa in cantitati insuficiente, lactoza ramane nedigerata si ajunge in colon, unde este fermentata de bacteriile intestinale. Aceasta fermentare este procesul care genereaza diferite efecte digestive, ce definesc intoleranta la lactoza.
Cum poate fi provocata intoleranta la lactoza?
Exista mai multe cauze care pot duce la aparitia intolerantei la lactoza, iar acestea variaza in functie de factorii genetici, varsta si conditiile medicale ale fiecarei persoane. Cele mai comune tipuri de intoleranta la lactoza sunt:
- Intoleranta la lactoza primara
Aceasta este cea mai comuna forma si apare, de obicei, in mod natural, odata cu inaintarea in varsta. In copilarie, majoritatea oamenilor produc cantitati mari de lactaza pentru a putea digera laptele, aliment de baza in primele luni si ani de viata. Totusi, in multe cazuri, productia de lactaza scade treptat dupa intarcare, ceea ce face ca lactoza sa devina din ce in ce mai dificil de digerat.
Acest tip de intoleranta este determinat in mare parte genetic si este mai frecvent intalnit in anumite populatii. De exemplu, persoanele din Asia, Africa sau America de Sud au o probabilitate mai mare de a dezvolta intoleranta la lactoza primara, in comparatie cu cele din Europa de Nord, unde consumul de lactate este mai bine tolerat datorita unei adaptari genetice.
- Intoleranta la lactoza secundara
Acest tip de intoleranta este cauzata de o afectare temporara sau permanenta a intestinului subtire, care reduce productia de lactaza. Spre deosebire de forma primara, intoleranta secundara poate aparea la orice varsta, fiind declansata de diverse afectiuni sau factori externi, precum:
- Infectii gastrointestinale: Infectiile bacteriene, virale sau parazitare pot afecta mucoasa intestinului subtire, unde este produsa lactaza, ducand la o scadere temporara a activitatii enzimatice.
- Boli intestinale cronice: Afectiuni precum boala Crohn, boala celiaca sau colita ulcerativa pot deteriora vilozitatile intestinale, reducand capacitatea intestinului de a produce lactaza.
- Interventii chirurgicale sau tratamente medicale: Operatiile care implica intestinul subtire sau tratamentele precum chimioterapia pot afecta temporar sau permanent productia de lactaza.
Poza de Alexas Fotos pe Pexels.com
- Intoleranta la lactoza congenitala
Aceasta forma rara de intoleranta este prezenta inca de la nastere si este cauzata de o mutatie genetica ce impiedica organismul sa produca lactaza. Copiii cu aceasta afectiune nu pot digera lactoza inca din primele zile de viata. Este o afectiune grava, dar poate fi gestionata prin alimentatie adecvata, fara lactoza, inca din primele momente de viata.
- Intoleranta la lactoza de dezvoltare
Aceasta este o forma temporara de intoleranta care poate aparea la sugarii prematuri. In aceste cazuri, intestinul subtire nu este inca suficient de dezvoltat pentru a produce lactaza in cantitati adecvate. Pe masura ce bebelusul creste si intestinul se maturizeaza, productia de lactaza creste, iar intoleranta dispare de obicei.
Factori care influenteaza intoleranta la lactoza
Productia de lactaza si severitatea intolerantei variaza semnificativ intre indivizi si populatii. De exemplu, dieta joaca un rol important – in societatile unde consumul de lactate este traditional, adaptarea genetica a dus la o toleranta mai mare la lactoza. Pe de alta parte, istoricul medical, predispozitia genetica si stilul de viata pot influenta semnificativ dezvoltarea intolerantei.
2. Simptomele intolerantei la lactoza la adulti si copii - care sunt acestea?
Desi simptomele intolerantei la lactoza sunt similare la toate categoriile de varsta, intensitatea si particularitatile pot fi diferite intre bebelusi, copii si adulti. In continuare, vom prezenta cum se manifesta intoleranta la lactoza in functie de varsta si care sunt semnele specifice pentru fiecare categorie.
La bebelusi
La bebelusi, intoleranta la lactoza poate fi o problema serioasa, mai ales daca este prezenta inca de la nastere, sub forma intolerantei congenitale. In alte cazuri, poate aparea temporar, de exemplu, dupa infectii intestinale sau la sugarii prematuri, a caror intestin nu este complet dezvoltat. Simptomele apar, de regula, rapid dupa consumul de lapte matern sau formule care contin lactoza.
Un simptom frecvent la bebelusi este diareea apoasa, adesea spumoasa si cu un miros acid specific. Aceasta poate duce la deshidratare, o complicatie periculoasa pentru aceasta categorie de varsta. De asemenea, abdomenul bebelusilor poate deveni balonat si tensionat, ceea ce cauzeaza disconfort si plans excesiv. Durerile abdominale, colicile si iritabilitatea sunt alte manifestari comune, iar scaunele acide pot provoca iritatii severe in zona scutecului. In cazuri mai rare, intoleranta severa poate duce la varsaturi frecvente.
La copii
Copiii care sufera de intoleranta la lactoza prezinta simptome similare, insa acestea pot fi mai usor de identificat, deoarece copilul poate exprima verbal ce simte. Cel mai frecvent, copiii acuza dureri si crampe abdominale, care apar la scurt timp dupa ce au consumat produse care contin lactoza. Abdomenul lor devine adesea balonat, iar acumularea de gaze poate fi insotita de disconfort.
Un alt simptom comun este diareea, cu scaune moi sau apoase, care apar cateva ore dupa ingerarea alimentelor lactate. In unele cazuri, copiii pot simti greata, fara a ajunge neaparat la varsaturi. Disconfortul fizic cauzat de aceste simptome ii poate face pe copii mai iritabili, obositi sau nelinistiti.
La adulti
La adulti, intoleranta la lactoza se manifesta printr-un set de simptome similare, insa severitatea lor variaza in functie de cantitatea de lactoza consumata si de nivelul de lactaza produs de organism. Cele mai frecvente simptome includ balonarea si disconfortul abdominal, care pot aparea la scurt timp dupa consumul de lactate. Adultii raporteaza adesea flatulenta excesiva, insotita de sunete intestinale neplacute, cauzate de fermentarea lactozei in colon.
Sursa foto: Shutterstock.com
Diareea este un alt simptom comun la adulti, iar in unele cazuri, aceasta poate alterna cu perioade de constipatie sau scaune mai putin formate. Durerile abdominale pot fi intense, manifestandu-se ca spasme sau crampe, localizate de obicei in partea inferioara a abdomenului. La fel ca in cazul copiilor, greata poate aparea dupa consumul de lactoza, dar rareori duce la varsaturi.
3. Intoleranta la lactoza - alimente permise si alimente interzise
Intoleranta la lactoza presupune adaptarea dietei pentru a elimina disconfortul digestiv cauzat de consumul alimentelor care contin lactoza. Desi poate parea dificil la inceput, exista o gama larga de optiuni alimentare potrivite, de la alternative vegetale pana la produse fara lactoza. Este important sa cunosti ce alimente sunt sigure si care trebuie evitate, pentru a mentine un regim echilibrat si variat.
Alimente interzise in intoleranta la lactoza
Pentru persoanele cu intoleranta la lactoza, toate alimentele care contin lactoza sau derivate din lapte sunt de evitat, in functie de gradul de intoleranta. Printre acestea se numara:
- Lapte si produse lactate obisnuite: laptele de vaca, capra sau oaie, iaurturile conventionale, smantana si frisca.
- Branzeturi: Majoritatea branzeturilor moi, cum ar fi branza de vaci, crema de branza si mozzarella, contin cantitati semnificative de lactoza.
- Produse procesate care contin lactoza: Unele paini, biscuiti, supe instant, sosuri si preparate congelate pot include lapte sau derivate de lapte ca ingrediente.
- Dulciuri si deserturi pe baza de lactate: inghetata, ciocolata cu lapte, budinca si cremele pentru prajituri sunt, de obicei, bogate in lactoza.
Alimente permise in intoleranta la lactoza
Exista multe optiuni alimentare care pot fi incluse in dieta unei persoane cu intoleranta la lactoza. Acestea sunt fie natural fara lactoza, fie produse alternative care imita gustul si textura lactatelor obisnuite.
- Lapte vegetal si alternative la lactate
Unul dintre cele mai populare substituente pentru lapte este laptele vegetal, care include sortimente precum laptele de migdale, ovaz, soia, cocos sau caju. Acestea nu contin lactoza si sunt ideale pentru prepararea cafelei, cerealelor bio sau a altor retete. In locul iaurturilor obisnuite, iaurturile vegetale (pe baza de soia sau cocos) reprezinta o alternativa excelenta.
- Branzeturi si creme vegetale
Produsele lactate pot fi inlocuite cu optiuni pe baza de plante, cum ar fi pateurile si cremele tartinabile vegetale. Acestea sunt realizate din ingrediente precum nuci, seminte sau leguminoase si sunt o alegere sanatoasa si gustoasa.
- Dulciuri vegane si deserturi fara lactoza
Persoanele cu intoleranta la lactoza nu trebuie sa renunte la deserturi. Dulciurile vegane, care nu contin lactate, sunt o solutie perfecta. Ciocolata neagra fara lapte, prajiturile vegane sau inghetata pe baza de lapte vegetal sunt optiuni delicioase si sigure.
- Carne si produse vegetale procesate
Carnea, pestele si ouale nu contin lactoza, deci pot fi consumate fara restrictii. Pentru o dieta mai diversificata, pateurile vegetale si produsele precum tofu sau tempeh pot inlocui cu succes alimentele obisnuite in retetele preferate.
- Cereale bio si alte alimente naturale
Multe tipuri de cereale bio sunt perfecte pentru micul dejun sau gustari. Asociate cu lapte vegetal, acestea ofera o masa hranitoare si usor de digerat. Alte alimente naturale fara lactoza includ orezul, quinoa, lintea si nucile.
In concluzie, despre intoleranta la lactoza putem afirma faptul ca este o afectiune comuna, care poate afecta calitatea vietii prin semnele sale neplacute. Totusi, intelegerea cauzelor si manifestarilor acestei conditii este primul pas pentru a o gestiona eficient. De la dureri abdominale si balonare, pana la diaree sau greata, simptomele pot varia ca intensitate, dar pot fi controlate prin ajustari simple ale dietei.
Adoptarea unui regim alimentar echilibrat, care sa excluda lactoza, nu inseamna renuntarea la placerea meselor. Alimentele fara lactoza si alternativele vegetale, cum ar fi laptele vegetal, dulciurile vegane, cerealele bio si cremele tartinabile vegetale, ofera solutii sanatoase si gustoase pentru o dieta variata.
Prin informare si alegeri alimentare corecte, persoanele cu intoleranta la lactoza pot evita disconfortul digestiv si se pot bucura de o alimentatie sanatoasa, fara compromisuri. Ajustarile potrivite transforma provocarile in oportunitati de a descoperi noi obiceiuri alimentare si produse benefice.
Referinte:
https://www.nhs.uk/conditions/lactose-intolerance/
https://www.niddk.nih.gov/health-information/digestive-diseases/lactose-intolerance
