Rucola, salata iceberg, somon, avocado cremos, castravete, masline, lamaie – ce ar putea sa nu iti placa aici?
Salatele simple, pline de culoare si savoare, dar si de nutrienti, sunt intotdeauna o alegere castigatoare in orice sezon.
Ti-am vorbit recent pe larg despre acizii grasi omega 3-6-9 in acest articol de pe blog, unde am explorat, printre altele, beneficiile acestor acizi grasi esentiali pentru sanatate. Astazi m-am gandit sa iti ofer si inspiratie pentru a-i integra usor in alimentatia ta.
Iti propun o reteta care combina perfect gustul usor afumat al somonului cu textura cremoasa a fructului de avocado, si prospetimea salatei si a lamaii.
Cuprins
Ingrediente
Pentru salata
- Somon usor afumat – o sursa foarte buna de proteine si acizi grasi omega-3, care sprijina sanatatea inimii si a creierului.
- Rucola – poate separat nu iti place, dar in aceasta combinatie, crede-ma, este excelenta. Este bogata in vitamine, minerale si antioxidanti.
- Salata iceberg – crocanta, racoroasa, usoara. Balanseaza gustul de afumat al somonului si amareala salatei de rucola.
- Avocado – vine cu o textura cremoasa si un gust deosebit – si sa nu uitam, este plin de grasimi sanatoase. Dar aveti grija cum il alegeti, deseori nici macar variantele ready to eat nu sunt tocmai coapte. Sau contrariul, sunt direct stricate, prea moi.
- Masline – un pic sarate, aproape nelipsite din salatele cu specific mediteranean. Pluseaza si ele cu antioxidanti si grasimi sanatoare.
- Castravete – adauga prospetime si crocanteala salatei, alaturi de salata iceberg.
Pentru dressing
- Lamaie – ii folosim si zeama, si coaja. Desigur, ideal ar fi sa alegi lamai netratate.
- Ulei de rapita – este printre cele mai bune uleiuri cand vine vorba de raportul intre acizii grasi omega 3 si 6. Sigur ca poti folosi siu lei de masline sau alte optiuni. Eu aleg sa le variez, am intotdeauna 3 tipuri diferite de ulei in casa si alternez. Azi am folosit ulei de rapita.
- Sare – doar un strop, sau chiar deloc, avand in vedere ca somonul afumat vine cu un gust usor sarat.
Atat, cel mai simplu dressing, fara sa ne complicam, nu vrem sa complementam cu nimic mai mult aceasta combinatie de gusturi.
Cum se prepara
Simplu si rapid, perfecta pentru zilele aglomerate.
Incepe cu dressing-ul. Amesteca zeama de lamaie cu uleiul de rapita si stropul de sare intr-un bol mic. Pastreaza coaja lamaii, vei avea nevoie de ea la urma.
Intr-un bol, sau pe o farfurie mare, adauga rucola si salata iceberg ca baza, apoi castravetele, maslinele, avocado si somonul la urma, deasupra.
Toarna dressing-ul deasupra astfel incat sa invaluie fiecare ingredient si ca final touch rade coaja de lamaie pentru o aroma, dar si un aspect deosebit.
Beneficii
Asa cum ziceam si cum probabil ai mai auzit de nenumarate ori, somonul ofera proteine de calitate dar si o cantitate mare de omega-3, atat de necesara pentru sanatatea inimii si a creierului. Rucola este plina de antioxidanti si vitamine, iar fructul de avocado contribuie si el la buna functionare a inimii si nu numai. Sa nu uitam de masline, care vin cu un plus de grasimi sanatoase si antioxidanti, iar castravetele ajuta la hidratarea organismului.
Asadar, ce mai astepti? Nu uita sa faci alegeri sanatoase in fiecare zi!
