Intotdeauna am apreciat salatele pentru simplitatea cu care se prepara, dar si bucuria pe care o aduc cu fiecare farfurie plina de culori vii si prospetime.
Eu personal sunt un mare fan al salatelor.
Nu sunt bucatar, dar gatesc cu pasiune. Sigur, cand vorbim despre salate, “gatesc” e un cuvant poate nepotrivit. Desi exista si salate care se gatesc in adevaratul sens al cuvantului, eu PREgatesc salate, nu le gatesc.
Salatele sunt despre prospetime, culoare si savoare. Fiecare ingredient iti aduce vitalitate, dar si un spectacol de arome in farfurie. Pregatirea salatelor e o joaca, atat la propriu, cat si la figurat – da, si un prescolar le poate pregati.
Si pentru ca nu imi doresc ca parcurgerea articolului sa dureze mai mult decat pregatirea salatei in sine, trec direct la subiect.
Ingrediente
Nu uita, e o joaca, daca nu ai un ingredient, fii creativ, gaseste un inlocuitor, improvizeaza.
Pentru salata:
- Rucola – o mana de frunze, un culcus in farfurie.
- Portocale – cateva felii sunt suficiente. Totusi, nu e salata de fructe.
- Ceapa rosie – cateva inele, desi eu am folosit salota, si par mai mult cercei decat inele. Daca te descurajeaza combinatia de ceapa cu portocale, am fost si eu acolo. Secretul consta in cum se combina toate ingredientele, nu te propti in portocale + ceapa pentru ca extrase din context creeaza o falsa impresie de nepotrivire.
- Nuci – cateva jumatati, pentru crocanteala, textura. Si pentru multiplele beneficii pe care ti le aduc. Dar despre asta vorbim la final, nu vreau sa te plictisesc.
- Avocado – eu am folosit jumatate de avocado, am vrut sa arate bine farfuria, pentru poza. Tu poti sa pui mai mult, sub nicio forma nu strica.
- Sfecla rosie – o sfecla mica, coapta sau fiarta si taiata in cubulate mici, ca sa contrasteze cu celelalte ingrediente.
- Feta – o bruma, ca si cum ai presara un strop de sare. Nu se simte puternic in salata, dar o innobileaza.
Pentru dressing:
- Ulei de masline extravirgin – cateva picaturi aurii, doar cat sa imbrace ingredientele
- Lamaie – mai exact, suc de lamaie. Potenteza aromele si pluseaza la capitolul prospetime.
- Sare – un praf, pentru echilibru. Nu exagera, ai deja si branza feta care in general este sarata.
- Miere – un varf, cat sa indulceasca usor, fara sa domine. Eu am folosit miere de flori de portocal, ti-o recomand cu caldura, are o aroma aparte.
Cum se prepara?
Ti-am mai spus, e foarte simplu si rapid. E ca o joaca. Nu necesita nicio pricepere. Doar un pic de simt artistic daca vrei sa arate frumos in farfurie. Oricum ar fi, n-ai cum sa dai gres.
Incepe prin a pune un strat de frunze de rucola pe farfurie – fii bland cu ea, e firava.
Apoi adauga pe rand restul de ingrediente – felii de portocala, avocado, cubuletele de sfecla rosie si branza feta. Se vor aseza singure in farfurie, ca un tablou comestibil.
Intr-un bol mic, adauga uleiul de maslinesi sucul de lamaie. Amesteca. Apoi pentru acea nota subtila, adauga si mierea, doar cat sa echilibreze aciditatea lamaii si a portocalei. Amesteca din nou, energic.
Acum toarna-l deasupra salatei, astfel incat fiecare ingredient sa fie invaluit de acest dressing.
Voilà, salata e gata!
Ce beneficii imi aduce?
Si acum, sa vorbim putin si despre beneficii, pentru ca pe langa gust, salata aceasta iti ofera si o doza serioasa de sanatate.
Avocadoul e plin de grasimi sanatoase atat de importante pentru mentinerea unui sistem cardiovascular sanatos, portocalele aduc vitamina C, perfecta pentru imunitate, iar rucola previne si ea bolile cardiovasculare. Sfecla este minunata pentru detoxifiere, iar nucile iti ofera un boost de energie si sustin, de asemenea, sanatatea inimii si a creierului. E doar un rezumat, beneficiile pentru sanatate sunt mult mai multe. Cu alte cuvinte, nu e doar o salata – e o adevarata explozie de sanatate!
Dar nu te entuziasma inca – secretul consta in consecventa. O singura salata nu va face minuni. E nevoie de un stil de viata echilibrat, care sa includa mese nutritive, miscare regulata si odihna. Salatele si hrana in general, sunt o parte importanta a acestui puzzle, dar nu singura.
Asadar, bucura-te de aceasta salata energizanta si continua sa faci alegeri sanatoase!
